Viner Sicilien NA.TI.VO - 2023

Viniou Recensioner

NA.TI.VO Sicile IGT 2023 är ett spännande vitt vin från Sicilien gjort på lokala druvor, ofta dominanta som Grillo, Catarratto eller Inzolia, även om blandningar förekommer. Årgången 2023 bjuder på ungdomlig fräschör och rena aromer. Vinet är framställt med försiktig pressning och temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fruktigheten och de subtila aromerna. Viner med denna bakgrund uppvisar ofta toner av citrus, gröna äpplen, vita persikor samt antydan till medelhavsörter, kompletterat av en balanserad syra och ett torrt avslut.

Sicilien är Italiens största vinregion och präglas av ett varmt, soligt medelhavsklimat som ger druvorna optimal mognad. Havets närhet och jordmån av vulkaniskt ursprung, särskilt på Peninsola och runt Etna, tillför minerala undertoner och en särskild energi till vinet. Regionen har genomgått en renässans där traditionella druvsorter och moderna vinifieringsmetoder kombineras för att lyfta kvaliteten. Sicilianska viner bär på en genuin historia av hantverk och innovation, där särskilt de vita vinerna sedan länge uppskattas för sin friskhet och mångsidighet.

Det här vinet passar utmärkt som aperitif, men briljerar framför allt till klassiska rätter från Medelhavet och Sicilien, som en fräsch caponata, friterad bläckfisk eller grillad fisk med citron och olivolja. Prova det gärna till primörgrönsaker, milda getostar eller en lätt caprese. Vinet är även ett gott sällskap till ostron eller andra skaldjur tack vare sin friska syra och mineralitet.

Servera NA.TI.VO Sicile IGT 2023 väl kylt, mellan 8 och 10°C, för att framhäva vinets aromer och fräschör. Undvik högre serveringstemperaturer, då det riskerar att förlora sin livlighet och elegans. Njut gärna ur ett tulpanformat glas för bästa upplevelse.