Viner Terre Sicilien Massimo lentsch - 2020

Viniou Recensioner

Massimo Lentsch Terre Siciliane Bianco 2020 är ett fascinerande vitt vin från Sicilien. Detta vin framställs troligen huvudsakligen på de inhemska druvsorterna som ofta dominerar på ön, som Carricante, Catarratto eller Grillo, även om exakta druvsammansättningen varierar mellan producenter. Årgången 2020 har präglats av varma dagar och kyliga nätter, vilket har gett druvorna en fin balans mellan mogen fruktighet och bevarad frisk syra. Vinifikationen är utförd med fokus på att bevara druvans fräschör, ofta genom jäsning på ståltank, vilket ger ett rent och uttrycksfullt vin.

Sicilien är en av Italiens äldsta och mest mångfacetterade vinregioner. Det varma, torra medelhavsklimatet, ekologisk mångfald samt påverkan från omgivande hav gör området idealiskt för aromatiska och uttrycksfulla vita viner. Jordarna består här huvudsakligen av vulkanisk aska och kalksten, vilket bidrar till mineralitet och elegans i vinerna. Siciliens vintradition går tusentals år tillbaka, med influenser från greker, romare och senare även normanderna. Idag är området känt för sin förnyelseanda och sitt hållbarhetstänk.

Till ett friskt, torrt vitt vin från Terre Siciliane passar det utmärkt med skaldjur, grillad fisk eller rätter med citrus och färska örter. En siciliansk klassiker att prova till är "pasta con le sarde" – pasta med sardiner, fänkål och russin – där vinets syra kompletterar fiskens fetma och rätternas umami. Även lokala ostar såsom pecorino fungerar fint till, liksom enklare sallader eller grillade grönsaker.

Servera gärna vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C, för att bäst njuta av dess fräschör och aromatik. Öppna flaskan i god tid före servering och, om möjligt, njut den ur ett glas med något vidare kupa för att locka fram alla subtila nyanser.