Viner Terre Sicilien Corte dei Mori - Nero d'Avola - 2024

Viniou Recensioner

Corte dei Mori Terre Siciliane 2024 är en rödvin av typen sec och består till största delen av druvan Nero d'Avola, som är en av Siciliens mest karakteristiska blå druvsorter. Årgången 2024 innebär att vinet fortfarande är ungt, vilket ofta återspeglas i fruktiga och livliga toner snarare än komplexa mognadstoner. Vinifikationen för Nero d'Avola sker vanligtvis med temperaturkontroll för att bevara druvans intensiva aromer och fräschör. Resultatet är ofta ett vin med rik mörk frukt, toner av körsbär och plommon, tillsammans med subtila inslag av lakrits, örter och ibland en lätt kryddighet.

Sicilien, och särskilt appellationen Terre Siciliane, präglas av ett varmt och soligt medelhavsklimat som ger druvorna hög koncentration av smak och arom. Vulkaniska jordar, särskilt närheten till Etna, bidrar med mineralitet och komplexitet. Regionen har en lång vinhistoria präglad av grekiska, romerska och arabiska influenser, vilket återspeglas i både druvor och vinmakningsmetoder. Sicilianska viner är idag välkända för sin balans mellan kraftfull smak och elegans.

Till det här vinet passar robusta rätter med mustiga smaker. Klassiska sicilianska anrättningar som caponata eller auberginerullar med tomat och ricotta harmonierar utmärkt. Även grillat lamm, kryddiga korvar eller en pasta alla Norma är fina val som lyfter vinets frukt och krydda. Mildare ostar med nötiga toner kan också vara ett trevligt sällskap.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att vinet ska komma till sin rätt. Dekantera gärna någon halvtimme före servering för att låta dofter och smaker utvecklas. Vinet kan drickas ungt för sin fräschör men vinner på att luftas före konsumtion.