Viner Terre Sicilien Vaccaro - 2022

Vaccaro Terre Siciliane Rouge 2022 är en intressant representant för det moderna sicilianska vinet. Även om exakta druvsorter inte är specificerade, är det vanligt att röda viner från Terre Siciliane IGT präglas av inhemska druvor som Nero d’Avola, Frappato eller eventuellt internationella sorter som Merlot eller Syrah. Årgång 2022 antyder en ungdomlig, fruktig stil där fräscha aromer och en mjuk tanninstruktur ofta dominerar. Vinet är sannolikt framställt i ståltank för att bevara druvornas renhet och ge en lättillgänglig helhet, men det kan också ha fått en kortare tid på ek för extra djup och kryddighet beroende på producentens filosofi.

Sicilien är Medelhavets största ö och ett av Italiens äldsta vinområden. Den vulkaniska jorden, med inslag av kalk och lera, samt det soliga och torra klimatet ger perfekta förutsättningar för vinodling. Historiskt har Sicilien ofta förknippats med kraftiga och rustika viner, men på senare år har ön utvecklats till en smältdegel för nyskapande och modern vinmakning. Terre Siciliane IGT innebär stor frihet för vinmakaren att experimentera med druvsorter och tekniker, vilket gör att stilen varierar men generellt kan beskrivas som smakrik, generös och med tydlig sydländsk värme.

Detta vin passar utmärkt till det sicilianska köket – testa gärna med caponata, en auberginegryta med soltorkade tomater och oliver, eller till grillade kötträtter som lammspett och salsiccia. Även klassiska pastarätter, t.ex. pasta alla Norma med aubergine, tomat och ricotta salata, lyfter de mogna frukttonerna och örtiga nyanser i vinet.

Vaccaro Terre Siciliane Rouge 2022 bör serveras vid cirka 16-18°C för att framhäva fräschören och aromerna. Om vinet upplevs kraftigt kan en kort karaffering gynna smakupplevelsen. Njut gärna inom de närmaste åren för att bäst ta del av dess livliga, sydländska karaktär.