Viner Toscana Il Momento - 2020

Il Momento 2020 är ett rödvin från Toscana IGT i Italien, skapat under ett år med gynnsamma väderförhållanden. Detta vin består troligen huvudsakligen av Sangiovese, regionens signaturdruva, ofta kompletterad med internationella druvsorter såsom Merlot eller Cabernet Sauvignon för att tillföra struktur och komplexitet. 2020 års skörd var välbalanserad, vilket ger en generös frukt med fina tanniner och inslag av körsbär, plommon och subtila örttoner. Vinet har lagrats på rostfria ståltankar eller stora fat vilket låter druvornas karaktär framträda utan att ekigheten tar över, vilket är typiskt för många moderna toskanska röda viner under IGT-beteckningen.

Toscana är Italiens mest kända vinregion med anor långt tillbaka i tiden. Regionen har ett varmt och soligt medelhavsklimat med svala nätter tack vare närheten till Apenninerna, vilket hjälper druvorna att utveckla både mognad och syra. Jordarna är varierande, ofta med inslag av kalksten och galestro, som ger viner med stor elegans och friskhet. Toscana IGT ger vinmakarna frihet att experimentera både med druvor och produktionsmetoder, vilket har satt fart på innovation och bidragit till regionens status som föregångare för moderna italienska kvalitetsviner.

Il Momento 2020, med sin fräschör och ungdomliga frukt, passar utmärkt till det toskanska köket. Prova det till en klassisk pasta al ragù, vildsvinsgryta (cinghiale alla cacciatora) eller grillat lamm med rosmarin och vitlök. Osten Pecorino Toscano är ett annat fint sällskap, eller varför inte pizza med kallskuret och svamp. Vinets struktur och fruktsyra gör att det också klarar fetare charkuterier och stekta kötträtter.

För optimal njutning bör Il Momento 2020 serveras vid 16-18°C, gärna efter någon timmes luftning i karaff för att framhäva de subtila aromerna och runda av tanninerna. Drycken har lagringspotential på några ytterligare år, men går lika bra att dricka nu som ett fruktigt och elegant rödvin från hjärtat av Toscana.