Viner Toscana Il Riccio - Rosso Toscana - 2020

Il Riccio Cuvée Rosso Toscana 2020 är ett rött vin från Toscana, en av Italiens mest kända vinregioner. Denna cuvée består ofta av klassiska druvsorter såsom Sangiovese, kompletterat med internationella druvor som Merlot eller Cabernet Sauvignon, vilket ger vinet både elegans och struktur. Årgången 2020 präglades av ett stabilt klimat med måttliga temperaturer och tillräcklig nederbörd, vilket bidrog till friska druvor och bra mognad. Vinifikationen ägde sannolikt rum i ståltankar eller fat, där vinet fått vila och utveckla sitt uttryck av röda bär, subtila örter och mjuka tanniner med balanserad syra.

Toscana är känt för sitt böljande landskap och rika jordar med inslag av kalksten, lera och grus. Det torra, soliga klimatet och svala nätter främjar långsam druvmognad, vilket ger vinerna koncentration och elegans. Regionen har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till Etruskerna, och idag kombinerar producenterna klassiska metoder med modern teknik för att framställa viner av hög kvalitet.

Till Il Riccio Cuvée Rosso Toscana passar det utmärkt med medelhavsinfluerade rätter. Prova gärna till toskanska specialiteter som vildsvinsragu med pappardelle, grillad bistecca alla fiorentina eller en mustig tomat- och bönsoppa (ribollita). Vinet fungerar även fint till lagrade ostar och charkuterier som prosciutto eller salami, vilket förstärker vinets frukt och kryddighet.

Servera vinet vid 16-18°C för att låta aromerna blomma ut på bästa sätt. Om vinet är ungt och kraftfullt kan det vara fördelaktigt att lufta det i karaff i cirka en timme före servering. Detta gör att tanninerna rundas av och vinet får chans att leverera alla sina nyanser vid bordet.