Mousserande viner Toscana Michael Dal Bo - Moscato

Viniou Recensioner

Michael Dal Bo Cuvée Moscato är ett mousserande vitt vin från Toscana i Italien. Vinet är utan årgång (non millésimé), vilket antyder att det är sammansatt av flera årgångar för att behålla en jämn stil och karaktär. Denna cuvée är producerad på druvan Moscato, känd för sina blommiga aromer och naturliga fruktsötma. Eftersom vinet är av typen doux, kännetecknas det av sin uttalade sötma, vilket gör det mjukt, fruktigt och tilltalande med inslag av mogna persikor, päron och citrusblommor. Bubblorna är ofta fina och livliga, och bidrar till en fräsch finish.

Toscana är en av Italiens mest berömda vinregioner, belägen i det centrala inlandet men med närhet till kuster och bergsområden. Klimatet är huvudsakligen varmt och tempererat, med svala vindar från Apenninerna som ger druvorna en god balans mellan sötma och syra. Jordarna här varierar från kalksten och lera till sandig marl, vilket bidrar till regionens uttrycksfulla viner. Även om Toscana i regel är bäst känt för röda viner av Sangiovese, har man på senare tid utvecklat ett ökat intresse för eleganta vita och mousserande viner, där Moscato är en av de druvor som lyfter fram områdets mångfald.

Ett mousserande Moscato-vin som detta passar utmärkt till desserter och söta bakverk, där sötman från vinet kompletterar mjuka smaker. Klassiska italienska efterrätter som panettone, tiramisù eller biscotti accentuerar vinets fruktiga toner. Vinet är även idealiskt till färska fruktsallader, pavlova eller milda blåmögelostar som Gorgonzola dolce. Som aperitif lyfter det fram sältan i prosciuttospett eller parmesanflarn.

För bästa upplevelse bör vinet serveras väl kylt, mellan 6 och 8°C. Vid denna temperatur framhävs både fräschör och finess, bubblorna känns eleganta och sötman hålls i god balans mot syran. Se gärna till att kyla flaskan skonsamt och öppna den försiktigt för att bevara bubblorna maximalt.