Viner Aostadalen Anselmet - Brolsan

Viniou Recensioner

Anselmet Cuvée Brolsan är ett rött vin från den lilla och unika regionen Vallée d’Aoste i norra Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter – ofta typiskt för området där inhemska druvor som Petit Rouge, Cornalin eller Fumin samsas med mer internationella sorter. I det här fallet är det ett icke-årgångsbetecknat vin, vilket tyder på att producenten arbetar för att skapa en jämn stil år efter år snarare än att betona årgångsvariation. Anselmet är ett välrenommerat vinhus i regionen, känt för att lyfta fram de lokala druvornas karaktär och regionens långa vintradition. Vinifikationen sker ofta med inslag av temperaturkontrollerad jäsning och viss lagring på ståltank eller neutrala fat för att bevara fräschör och frukt i vinet.

Vallée d’Aoste utgör ett av Italiens mest fascinerande vinområden, omgiven av mäktiga alptoppar och präglad av ett svalt, alpint klimat. Här gynnas vinodlingarna av stora temperaturskillnader mellan dag och natt samt av mineralrika, sandiga och skifferhaltiga jordar. Dessa förhållanden resulterar i viner med tydlig friskhet, elegant struktur och rena smaker. Regionen har också en rik historia kopplad till både fransk och italiensk kultur, vilket återspeglas i druvval och vinmakning.

Ett fräscht och aromatiskt rödvin av denna typ passar utmärkt till medelkraftiga rätter. Tänk gärna på lokala anrättningar såsom fonduta (en ostfondue på fontina), eller grillad lammstek, rökt skinka från området eller enkla kötträtter med örter. Pastarätter med svamp, risotto med vilt, eller mildare hårdostar från bergen är också fina matchningar.

För att bäst njuta av vinets fruktighet och syra rekommenderas att servera Anselmet Cuvée Brolsan vid 14–16°C. Lufta gärna vinet en stund före servering för att låta dofter och smaker öppna upp sig. Vinet gör sig bäst under de närmaste åren för att behålla sin charm och friskhet.