Viner Aostadalen Les Crêtes - Pinot Gris Brulant - 2024

Les Crêtes Cuvée Pinot Gris Brulant 2024 är ett vitt vin från den lilla men mycket intressanta vinregionen Valle d'Aosta i nordvästra Italien. Det är gjort till 100 % på druvan Pinot Gris, känd för sin aromatiska elegans och förmåga att spegla både terroir och vinmakarens hantverk. 2024 är ett färskt och ungt år, vilket ger vinet fin fräschör och livfull syra. Vingårdarna hos Les Crêtes ligger högt, med steniga, mineralrika jordar och svalt alpint klimat, vilket medför långsam mognad och intensitet i aromerna. Vinifieringen sker ofta i rostfria ståltankar för att bevara druvans fruktiga karaktär och renhet, ibland med en kortare kontakttid på jästfällningen för att ge vinet extra textur.

Valle d'Aosta-regionen är Italiens minsta och högst belägna vinområde, inbäddat mellan Alpernas toppar. Klimatet här är kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket förstärker druvornas aromatik och fräschör. Jordarna är kalkrika, med god dränering, vilket främjar utvecklingen av viner i en elegant, finessrik stil. Historiskt har regionen präglats av både italienska och franska influenser, vilket märks i druvval och vinmakningstraditioner.

Till denna stilfulla Pinot Gris passar eleganta rätter med både italienskt och alpint ursprung. Prova till exempel till en risotto med sparris och parmesan, eller till vit skaldjurslasagne. Ett annat gott val är lokala specialiteter från Valle d'Aosta som fontina-ost med polenta eller en mild fiskrätt på öring. Vinets aromatiska profil och fina syra gör det även till ett utmärkt sällskap till kyckling med citron och örter.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C. På så vis framhävs vinets frukt, syra och aromatiska nyanser på bästa sätt. Drick gärna i generösa vitvinsglas för att låta dofterna utvecklas maximalt. Detta är ett vin som passar utmärkt att njuta av ungt, inom två till tre år efter skörd, medan fräschören och primäraromerna är som mest intensiva.