Viner Montefalco Sagrantino Arnaldo Caprai - Valdimaggio - 2020

Viniou Recensioner

Arnaldo Caprai Cuvée Valdimaggio 2020 från Montefalco Sagrantino DOCG är ett utmärkt exempel på regionens kraftfulla röda viner. Denna årgång är gjord uteslutande på druvan Sagrantino, som är känd för sitt höga tannininnehåll och djupa färg. Valdimaggio är ett vingårdsläge som tillhör Caprai, en av de mest betydelsefulla producenterna i området och erkänd för att ha förnyat och höjt kvalitetsnivån på Sagrantino-viner. Skörden 2020 har genererat ett vin med stor intensitet, struktur och djup, där vinifieringen präglas av lång maceration och lagring på ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och lagringspotential. I glaset visar sig vinet med en tät, nästan bläckig färg. Doften är komplex och bjuder på mogna svarta körsbär, plommon, lakrits, tobak och subtila inslag av kryddor och balsamiska toner. Smaken är generös, tät och kraftfull med robusta tanniner, men också en imponerande fräschör och längd.

Montefalcoområdet, beläget i hjärtat av Umbrien, erbjuder ett typiskt inlandsklimat där varma dagar och svala nätter ger druvorna optimal mognad och aromrikedom. Jordmånen består framför allt av lera och kalksten, vilket bidrar till vinets fyllighet och mineralitet. Områdets historia går långt tillbaka i tiden och Montefalco Sagrantino DOCG har fått internationell uppmärksamhet tack vare sitt unika druvval och långlagringsvänliga stil.

Till den här typen av vin rekommenderas smakrika maträtter som får ta plats vid bordet. Traditionella umbriska rätter såsom vildsvinsragu, lammstek med rosmarin eller kraftig nötköttsgryta är utmärkta följeslagare. Lokala ostar som pecorino stagionato fungerar också utmärkt. Om du vill prova ett vegetariskt alternativ, välj rätter baserade på svamp, linser eller grillad aubergine med örter och vitlök.

För att njuta av vinet till fullo rekommenderas att karaffera det i minst en timme före servering för att låta tanninerna mjukna och aromerna utvecklas. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C. Detta vin har mycket god lagringspotential, men kan också avnjutas ungt tillsammans med mat med hög smakkoncentration.