Viner Tikveš Tikveš - Luda Mara Vranec

Tikveš Cuvée Luda Mara Vranec är ett rött vin från den bördiga Vardar-dalen i Nordmakedonien, producerat av det välkända vinhuset Tikveš. Även om vinet inte är årgångsbetecknat, är det främst baserat på druvan Vranec, som traditionellt är en av regionens mest uppskattade blå druvsorter. Vinifieringen tenderar att lyfta fram Vranec-druvans uttrycksfulla karaktär, ofta resulterande i viner med djup färg och en balanserad struktur, präglad av rika mörka frukter och robusta, men ändå mjuka tanniner. Tikveš är känt för sin kombination av traditionella metoder och modern teknik, vilket ger eleganta och tätt sammanhållna viner med friskhet och tydlig fruktprofil.

Vardar-dalen är kärnan av Nordmakedoniens vinproduktion, och Tikveš-distriktet är det äldsta och mest framstående. Klimatet är varmt och torrt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger druvorna en välutvecklad aromprofil och koncentration. Jordarna består ofta av kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas mineralitet och struktur. Områdets historia som vinodlande region sträcker sig flera tusen år tillbaka, med influenser från både de antika grekerna och romarna, vilket ytterligare bidrar till den kulturella tyngden i varje flaska.

Det här vinet passar utmärkt till smakrika kötträtter, som grillad lammstek, oxgryta eller långkokt nötkött. Lokala rätter som fyllda paprikor (polneti piperki) eller småkorvar (kebapi) lyfter vinets frukt och kryddighet. Även smakrika hårdostar fungerar väl till den robusta stilen.

Servera Tikveš Cuvée Luda Mara Vranec vid omkring 16-18°C för att låta de mörka frukttonerna och den fylliga smaken stå i centrum, och gärna i stora glas som tillåter vinet att öppna sig och utveckla sina aromer fullt ut.