Viner Ospecificerad Schubert - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Schubert Cuvée 2021 är ett spännande rödvin från Auckland, Nya Zeeland, en region som sällan får lika mycket uppmärksamhet som dess sydliga motparter men som levererar viner av hög kvalitet tack vare sitt unika klimat och terroir. Denna cuvée, huvudsakligen skapad av noggrant utvalda druvor och med inspiration från europeiska blandningsmetoder, erbjuder en komplex smakupplevelse. Vinet visar upp eleganta toner av mörka bär, lätt vaniljkrydda och subtil fatkaraktär från vinifieringen som troligen inkluderar viss lagring på ekfat. Balansen mellan syra och tanniner gör det här vinet särskilt tilltalande för både nuvarande konsumtion och kortare lagring.

Auckland är en av de mest historiska vinregionerna i Nya Zeeland, känd för sitt milda, maritima klimat som ger långa tillväxtsäsonger och möjliggör optimal mognad av druvorna. Jordmånen består ofta av lerjordar blandat med vulkaniska inslag, vilket bidrar till viner med bra struktur och djup. Det är också en region med stor kulturell mångfald, där många vinmakare har europeiska rötter vilket ofta avspeglas i stilen på vinerna.

När det gäller mat rekommenderas denna Schubert Cuvée 2021 särskilt till rätter med lamm, exempelvis rostade lammracks med örter, eller klassiska kötträtter som nötköttsgryta. Ett annat uppskattat sällskap är lokala råvaror som grillad hjort eller en mustig svamprisotto. För dig som vill prova något genuint från området passar även nyzeeländsk fårfilé med rostad rödbeta och timjan utmärkt till vinets fruktiga men ändå strukturerade profil.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst lyfta fram vinets aromer och smaknyanser. Dekantera gärna vinet en halvtimme innan för att ge det möjlighet att öppna sig ordentligt och bjuda på hela dess bredd.