Viner Ospecificerad GREYSTONE - 2023 - 2023

Greystone 2023 från Canterbury är ett spännande exempel på vad Nya Zeeland kan erbjuda utöver sina välkända vita viner. Denna röda cuvée erbjuder en finessrik blandning av druvor – vanligtvis dominerad av Pinot Noir, kanske även berikad med mindre andelar av andra röda sorter som Merlot eller Syrah, beroende på husets tolkning för årgången. Greystone är särskilt känd för sin hållbara vinodling och skonsam vinifiering med inriktning på att bevara fräschör och terroir-uttryck. 2023 års skörd präglades av ett något svalare klimat, vilket gynnade långsam mognad och gav viner med fin balans mellan syra och frukt samt eleganta tanniner.

Canterbury, på Nya Zeelands sydö, är en ung och dynamisk vinregion med snabbt växande renommé. Klimatet drar fördel av svala havsvindar från Stilla havet och långa, soliga dagar, vilket förlänger växtsäsongen och låter druvorna utveckla komplexa smaker utan att tappa friskheten. Jordmånen är varierad men domineras av stenar, lera och grus, vilket ger eleganta och mineralska viner. Regionens historia går knappt några decennier tillbaka, men innovation och kvalitet har gjort Canterbury till en av landets mest intressanta vinadresser.

Till denna typ av elegant, bärig och ofta silkig röd cuvée passar mat med känsliga – men smakrika – nyanser. Prova till grillad lammstek med örter, viltfågel med rödbetssallad eller vegetariska rätter på svamp och linser. Lokala nyzeeländska specialiteter såsom lammkotletter med mynta kan också hämtas inspiration från. Till ost smakar vinet väl med mildare getostar eller brie med en lätt syra.

Servera Greystone 2023 något svalt, runt 15-16°C, så behålls vinets fräschör och subtilitet. Ett vinglas av medelstorlek låter doftspektrat utvecklas bäst. En försiktig karaffering kan gynna unga viner som detta och öppna upp både fruktighet och kryddighet ytterligare.