Viner Marlborough Schubert - 2018 - 2018

Schubert Cuvée 2018 från Marlborough på Nya Zeeland representerar ett utmärkt exempel på moderna nya världens rödviner. Vinet är gjort på ekologiskt odlade druvor, något som förstärker dess uttryck av terroir och renhet i smaken. Årgången 2018 har präglats av ett klimat med bra balans mellan sol och friska vindar, vilket gett druvorna optimal mognad och koncentration. Vinifieringen sker med stor respekt för råvaran, ofta med en varsam extraktion och lagring på franska ekfat, vilket ger en elegant struktur och komplexitet. Syrah, Pinot Noir eller en blandning med Bordeaux-druvor är vanliga i regionen och ger toner av mörka bär, kryddor samt subtil vanilj och cederträ.

Marlborough är kanske mest känt för sin Sauvignon Blanc, men regionen har också de senaste åren gjort sig ett starkt namn för rödvin av hög kvalitet. Det svalare klimatet, den intensiva solen och de väldränerade, steniga jordarna längs floddalarna skapar en terroir där druvorna utvecklar en unik balans mellan frukt, syra och mineralitet. Regionen har en relativt ung men dynamisk vinhistoria, och dess fokus på hållbarhet och innovation har snabbt fört Marlborough till världsrykte.

Schubert Cuvée 2018 passar utmärkt till rätter med lamm, gärna långtidslagad med rosmarin och vitlök, eller till eleganta kötträtter som ankbröst med körsbärssås. Nya Zeeländska specialiteter som lammstek med fikon och pumpapuré är också en perfekt matchning. Vinet fungerar även fint till mogna ostar, särskilt hårdostar med nötiga toner.

Servera gärna detta vin vid 16-18°C för att framhäva dess fruktdrivna karaktär, färska syra och balanserade tanniner. Dekantera gärna en timme före servering för att låta aromerna utvecklas helt.