Viner Marlborough Schubert - Wairarapa - 2018

Schubert Cuvée Wairarapa 2018 från Marlborough är ett spännande rödvin från Nya Zeeland, där ekologiska metoder används i vingården. Då det råder viss oklarhet kring den exakta druvblandningen, kan smakprofil och stil variera men vinet kommer sannolikt att visa prov på klassisk Nya Zeeländsk elegans och druvornas fräschör snarare än hög extraktion. Marlborough är annars främst känt för sina vita viner, men röda viner härifrån, ofta baserade på Pinot Noir eller Bordeauxblandningar, kännetecknas av friska röda bär, en elegant struktur, mjuka tanniner och en ren avslutning. Årgången 2018 var generös med värme vilket ofta ger lite mognare frukttoner i vinet.

Marlborough, beläget längst norrut på Sydön, är regionen som satte Nya Zeeländskt vin på världskartan. Klimatet är svalt och solsäkert med svala nätter som ger vinerna deras berömda fräschör och aromatik. Jorden består av stenig, väldränerad alluvium blandat med lera, vilket passar särskilt bra för finlemmade, mineralrika viner. Marlboroughs historia som vinregion är relativt ung men dess dynamiska producenter har snabbt blivit stilbildande – och har även för de röda vinerna börjat få ett gott rykte internationellt.

Till ett sådant här rödvin passar mat med fågel, lättare kötträtter och vegetariska rätter. Prova med grillad kyckling, lammskivor eller stekt anka, gärna med en bärkompott vid sidan som matchar vinets syrliga bärtoner. Även vegetariska smårätter med svamp eller rotfrukter samt ostbricka med mildare ostar är fina följeslagare. Om du vill lyfta fram det regionala, tänk på rätter med lamm eller vilt inspirerade av det Nya Zeeländska köket.

För bästa smakupplevelse rekommenderas servering vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en stund innan för att väcka dofter och komplexitet till liv. Därtill passar vinet utmärkt att lagra några år till för ytterligare mognad och utveckling.