Viner Ospecificerad Schubert - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Schubert Cuvée 2021 är ett rött vin från Marlborough på Nya Zeeland, ett område som gjort sig känt framför allt för sina eleganta viner på grund av sitt svala klimat och unika terroir. Schubert är en producent med tyskt ursprung, och deras filosofi präglas av noggrant hantverk och hållbar vinodling. Det exakta druvurvalet i denna cuvée har inte specificerats, men röda viner från Marlborough baseras ofta på Pinot Noir eller Bordeaux-druvor som Merlot och Cabernet Franc. Årgången 2021 har varit generellt sett mycket god på Nya Zeeland, med soliga dagar och svala nätter som gynnat en långsam mognad och utveckling av komplexa aromer. Vinifieringen sker oftast med noggrann temperaturkontroll och ibland ekfatslagring, för att bibehålla fräschör och samtidigt tillföra struktur och djup.

Marlborough-regionen har på kort tid etablerat sig som ett av världens mest spännande vinområden. Jorden är ofta stenig och dränerad, vilket förbättrar vinernas mineralitet och fräschör, och klimatet är svalare än i många andra delar av Nya Zeeland, vilket främjar en långsammare och mer balanserad mognad. Regionen är mest känd för sina vita viner, men röda viner härifrån får en uttrycksfull frukt, fin elegans och silkiga tanniner tack vare den föredömliga terroiren.

Till Schubert Cuvée 2021 rekommenderas rätter som rostad lammstek, ankbröst med körsbärssås eller en klassisk svamprisotto. Marlboroughs viner är även fina till grillad kyckling eller mildare ostar, och vill du lyfta fram det regionala arvet kan du servera vinet till grillad lammstek, en favorit på Nya Zeelands matbord.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras vid cirka 15-17°C. Dekantera gärna vinet en timme innan servering för att låta aromerna och strukturen utvecklas, vilket ger en mjukare och mer nyanserad vinupplevelse.