Viner Neusiedlersee DAC Sepp Moser - 2015

Viniou Recensioner

Sepp Moser Neusiedlersee DAC 2015 är ett elegant rödvin från Burgenland i östra Österrike. Druvan som dominerar vinerna i denna appellation är huvudsakligen Zweigelt, Österrikes mest planterade blå druva, känd för sina bäriga aromer, silkiga tanniner och goda fräschör. Vinet från denna producent årgång 2015 är karaktäriserat av rik rödbärighet, toner av körsbär och plommon, samt en lätt kryddighet som ofta kommer från den specifika jordmånen i Neusiedlersee. Årgången 2015 var generös med mycket sol, vilket bidrog till extra mognad och koncentration i druvorna, men vineriet Sepp Moser är känt för att arbeta hantverksmässigt för att bevara både fräschör och terroirtypicitet i sina viner.

Burgenland-regionen kring Neusiedlersee präglas av sitt varma, pannoniska klimat med mycket sol och de balanserande effekterna från sjön. Jordarna varierar mellan lätt sand, grus och lite mer lerhaltiga partier, vilket gör området särskilt gynnsamt för röda druvor. Regionen har lång vinhistoria, där moderna producenter som Sepp Moser har kombinerat traditionella metoder med innovation för att ta fram rena och karaktäristiska viner som uttrycker den unika platsen.

Till ett vin som detta rekommenderas traditionella österrikiska rätter såsom Wiener Schnitzel av kalv, gärna med potatissallad, men även grillad fläskkött, örtiga korvar eller mildare grytor på vilt passar utmärkt. Den fina syran och de mjuka tanninerna i vinet lyfter också ljust kött eller grillade grönsaker, varför det är ett mångsidigt matvin.

Servera vinet lätt avkylt, runt 15-17°C, gärna ur ett större rödvinsglas för att framhäva de fruktiga nyanserna. Dekantera gärna om du vill låta vinet öppna sig ytterligare och visa hela sin komplexitet.