Viner Eisenberg DAC Château Wachter Wiesler - Béla-Jóska Spätes Gluck - 2020

Château Wachter Wiesler Cuvée Béla-Jóska Spätes Glück 2020 från Eisenberg i Burgenland visar upp det bästa från Österrikes moderna, ekologiska vinmakning. Det här röda vinet produceras med respekt för både natur och tradition, och även om de exakta druvorna inte är angivna för denna cuvée, är Eisenberg-regionen särskilt känd för Blaufränkisch, men också för små andelar andra lokala druvsorter. Vinet känns ofta friskt och uttrycksfullt, med livlig syra, eleganta tanniner och en tydlig mineralitet, vilket är typiskt för viner från detta område. 2020 års skörd präglades av balans och en relativt lång växtsäsong, vilket gav utrymme för djup och finess.

Eisenberg ligger i södra Burgenland, vid gränsen mot Ungern, och präglas av ett unikt terroir. Regionen har svalare klimat än många andra delar av Burgenland, tack vare influenser från bergen och den närliggande Pannoniska slätten. Jordmånen här är rik på skiffer och järn, vilket ofta ger viner med både kryddighet och struktur. Under de senaste decennierna har Eisenberg fått rykte om sig som ett av Österrikes mest intressanta områden just för eleganta och terroirdrivna röda viner.

Maten som passar till är gärna från det central­europeiska köket där vinet kommer till sin rätt med rätter baserade på ljust kött, till exempel grillad fläskfilé med rostad rotselleri eller viltfärsbiffar med svamp. Lokala österrikiska klassiker som Wienerschnitzel med potatissallad, eller vegetariska rätter som svamprisotto, passar också utmärkt tack vare vinets fräschör och stramhet.

För bästa upplevelse rekommenderas servering vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en kort stund innan för att låta aromerna blomma ut och för att mjuka upp tanninstrukturen. Vinet blir därmed en ideal följeslagare till såväl festligare middagar som genuina vardagsrätter.