Viner Kamptal DAC Ried Steinsetz - 2019

Viniou Recensioner

Ried Steinsetz 2019 från Kamptal DAC är ett elegant vitt vin som speglar regionens unika terroir. Vinet är sannolikt gjort på den ikoniska druvsorten Grüner Veltliner, som dominerar Kamptal och ger friska, aromatiska viner med stor personlighet. Årgången 2019 var mycket gynnsam i Österrike, med varma dagar och svala nätter som har gett ett vin med fin balans mellan frukt och syra. Vingården Ried Steinsetz ligger på mineralrik jord med inslag av löss och småsten, vilket bidrar till vinets mineralitet och eleganta struktur. Vinifikationen sker vanligtvis i ståltank för att bevara druvans fräschör, men vissa producenter använder en kort tid på fällningen för att utveckla ytterligare djup och komplexitet.

Kamptal är en av Österrikes mest ansedda vinregioner, känt för sitt svala kontinentala klimat och sina olika jordtyper som skiffer, löss och grus. Områdets vinodling har anor från romartiden och är djupt rotad i kultur och tradition. De branta sluttningarna och de närliggande skogarna skapar unika mikroklimat som ger viner med tydlig karaktär. Kamptals vita viner, särskilt på Grüner Veltliner, är vida berömda för sin fräschör, kryddighet och subtila mineralton.

Till detta vin passar både klassiska österrikiska och internationella rätter. Grüner Veltliners friska syra och pepparkrydda är klockren till wienerschnitzel serverad med potatissallad, eller till färska primörer som sparris med hollandaisesås. Vinet är också mycket gott till asiatisk mat med lätt hetta, sushi, eller rätter på fisk och skaldjur.

För optimal njutning bör vinet serveras lätt kylt vid 8-10°C, så att både fruktigheten och den strama syran framträder tydligt. Karaffering är oftast inte nödvändigt, men ett medelstort vinglas hjälper till att framhäva de fina aromerna.