Viner Kamptal DAC Weingut Bründlmayer - Grüner Veltliner Terrassen - 2020

Viniou Recensioner

Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Terrassen 2020 från Kamptal DAC i Niederösterreich är ett uttryck för österrikisk vinmakartradition när den är som bäst. Druvan Grüner Veltliner, som ligger till grund för denna cuvée, är landets signaturdruva och här hämtas den från utvalda terrasserade vingårdar som gett vinet dess namn. Årgången 2020 präglades av fräschör och precision, vilket återfinns i vinet i form av krispig syra och ren frukt. Vinifikationen sker ofta i kall temperatur och i ståltankar för att bevara druvans fräschör och typicitet; ingen eller mycket begränsad ekfatspåverkan förekommer, vilket låter de terroirtypiska dragen träda fram tydligt.

Kamptal är en av Österrikes mest berömda vinregioner och kännetecknas av svala nätter och varma dagar tack vare sitt kontinentala klimat. Floden Kamp, som slingrar genom regionen, bidrar till den speciella mikroklimatet, medan jordarna domineras av lös, sand och ibland inslag av vulkanisk sten samt märgel. Dessa förutsättningar ger viner med mineralitet, vital syra och komplex fruktighet. Historiskt har Kamptal varit ett centrum för kvalitetsvin redan sedan 1800-talet, och områdets vinmakare är kända för sin förmåga att kombinera modern teknik med traditionella metoder.

Grüner Veltliners spänst och renhet gör att vinet passar utmärkt till lätta och eleganta rätter. Prova det gärna till klassiska österrikiska specialiteter som wienerschnitzel med potatissallad eller vit sparris med hollandaisesås och färskpotatis. Vinet kompletterar också asiatiska rätter med koriander och lime, eller en klassisk getostsallad med örtvinägrett. Skaldjur, grillad forell och milda currygrytor får nytt liv tillsammans med vinets frukt och syra.

För att fullt ut uppskatta Grüner Veltliner Terrassen 2020 rekommenderar jag att servera det vid 8–10°C. Detta lyfter fram vinets aromatiska fräschör, eleganta mineraltoner och fruktighet utan att tappa den fina syran. Dekantera inte vinet, utan njut det ungt och vitalt.