Viner Wachau DAC Ried Achleiten - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Ried Achleiten Cuvée 2021 från Wachau är ett vitt vin som utstrålar elegans och karaktär, typiskt för denna prestigefyllda österrikiska appellation. Den exakta druvblandningen för denna cuvée specificeras inte, men i Wachau är det vanligt att de vita vinerna domineras av Grüner Veltliner och Riesling, två druvor som uttrycker terroiret på ett exceptionellt fint sätt. Årgång 2021 kännetecknas av en sval och lång mognadsperiod vilket gynnat en utmärkt balans mellan fruktsyra och fruktighet. Ried Achleiten är en av de mest berömda vingårdarna längs Donau, känd för sina branta, steniga terrasser och gamla vinstockar. Här skördas druvorna för hand och vinifieringen sker ofta med största möjliga respekt för druvans och jordmånens ursprung.

Wachau ligger i Niederösterreich, längs den pittoreska Donau, nordväst om Wien. Klimatet här kännetecknas av kyliga vindar från norr och varma dagar, vilket ger viner med stor friskhet och elegans. Jordmånen i Achleiten består främst av urgammal grå gnejs och skiffer, vilket bidrar till minerala toner i vinet. Regionen har en lång historia av vinodling, redan under romartiden planterades de första vinrankorna här. Idag är Wachau internationellt erkänd för sina torra, precisa och aromatiska vita viner.

Till denna cuvée från Achleiten rekommenderas klassiska österrikiska rätter som schnitzel med citronskiva, forell Müllerin eller en fräsch sallad med getost och örter. Vinets struktur och syra gör det också till en utmärkt partner till skaldjur, sushi eller asiatiskt kryddad mat. För att förstärka de subtila aromerna och den fina mineraliteten serveras vinet bäst svalt, vid en temperatur mellan 8-10°C. Låt gärna vinet luftas några minuter före första klunken för att nyansera doft och smak ytterligare.