Viner Wachau DAC Ried loibenberg - 2019 - 2019

Viniou Recensioner

Ried Loibenberg Cuvée 2019 från Wachau är ett vitt vin som uttrycker det bästa från denna anrika region. Vinet är gjort på druvor från vingården Loibenberg, en av Wachaus mest kända och branta vinodlingar, och 2019 var ett exceptionellt år med generös sol och optimal mognad. Som en cuvée är det troligt att druvorna är typiska för området, exempelvis Grüner Veltliner och Riesling, vilka ofta odlas ekologiskt här. Stilen är torr, vilket ger ett friskt och rent utryck i glaset, med inslag av stenfrukt, citrus och subtila örtiga toner. Vinifieringen sker med respekt för druvans ursprung, ofta med spontan jäsning och minimal intervention för att bevara terroirets karaktär.

Wachau är en av Österrikes mest kända vinregioner, belägen längs Donaus branta sluttningar. Regionen har ett svalt, kontinentalt klimat med kalla nätter och varma dagar, vilket hjälper till att bevara syran i vinerna samtidigt som frukten utvecklas fint. Jordmånen domineras av urgamla primära bergarter som gnejs och skiffer, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Historiskt har Wachau producerat vin sedan romartiden och är idag känd för sina hantverksmässiga och distinkt mineraliska vita viner.

Ett vin som Ried Loibenberg Cuvée 2019 passar utmärkt till lätta och eleganta rätter av fisk och skaldjur, gärna klassiska österrikiska rätter som forell Müllerin eller wienerschnitzel med citron. Även asiatiska rätter med frisk ingefära och lime lyfter vinets fräschör och mineralitet. Till ostar rekommenderas lättare getostar eller färskost med örter.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras kylt, gärna vid en temperatur omkring 8-10°C. Låt gärna vinet luftas lätt i glaset för att dess nyanser och eleganta doftpalett ska komma till sin rätt.