Viner Kamptal DAC Rabl - StinHaus

Viniou Recensioner

Rabl Cuvée StinHaus är ett torrt, vitt vin från Kamptal DAC i Niederösterreich, Österrike. Som en cuvée representerar vinet troligen en harmonisk blandning av regionens främsta druvsorter, där Grüner Veltliner ofta dominerar, ibland kompletterad med Riesling, Chardonnay eller eventuellt Weissburgunder. Den exakta druvsammansättningen är inte preciserad men kännetecknas av Kamptals karaktäristiska fräschör, elegance och mineralitet. Utan årgång (non-millésimé) har vinet skapats för att uttrycka husets stil och den speciella terroiren snarare än att spegla ett specifikt år.

Kamptal är ett av Österrikes mest omtalade vindistrikt, beläget nära Donau och präglat av svala nätter och varma dagar tack vare den kontinentala klimatpåverkan. Dessa temperaturskillnader ger viner med fin syra och en livlig, fruktig profil. Jordmånen växlar mellan löss, sand och olika minerala inslag såsom primärgranit, vilket bidrar till vinernas goda struktur och eleganta uttryck. Kamptals vinhistoria är lång, och regionen är extra omtyckt för sin förmåga att leverera både kraftfulla och subtila vita viner.

Stilmässigt är Rabl Cuvée StinHaus friskt och matvänligt. Det passar utmärkt till det österrikiska köket – tänk på klassikern wienerschnitzel, serverad med potatissallad och citron, eller grillad sötvattenfisk från Donau. Även andra fisk- och skaldjursrätter med lätt citruskryddning, risotto med örter eller milda getostar lyfter vinets mineraliska, fruktiga sida och balanserade syra.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet kyligt, vid 8–10°C. Då framträder de fräscha aromerna av gröna äpplen, citrus och ett lätt kryddigt inslag på bästa sätt. Låt gärna flaskan andas kort i glaset före servering för att nyansera doft och smak ytterligare.