Viner Alentejo Ervideira - Invisível Branco-Aragonês - 2020

Viniou Recensioner

Ervideira Invisível Branco-Aragonês 2020 är ett utmärkande portugisiskt vitt vin från Alentejo. Vinet skapas av en ovanlig blend mellan druvan Aragonês, mest känd som den röda Tempranillo i Spanien, som här vinifierats som ”blanc de noirs”, samt andra vita druvor i en cuvée kallad Invisível. Resultatet är ett vitt vin med fin komplexitet, aromatiskt friskt och med tydliga inslag av citrus, vita blommor och örter, samt en viss fyllighet och rondör som balanserar syran. Årgången 2020 präglar vinet med renhet och mineraltoner, vilket är typiskt för regionens bästa viner.

Alentejo, i södra Portugal, är känd för sitt varma och solrika klimat där de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt hjälper till att bevara fräschören i druvorna. Jordmånen består främst av lera, skiffer och granit, vilket ger vinerna djup och mineralitet. Regionen har anor av vinodling som sträcker sig långt tillbaka till romartiden och idag är Alentejo en av Portugals mest dynamiska och uppskattade vinregioner, både för vita och röda viner. Vinhuset Ervideira har länge varit erkända för innovation och kvalitet.

Ervideira Invisível Branco-Aragonês passar utmärkt till ett brett spektrum av maträtter. Tack vare sin fräschör och aromrikedom är det ett vin att prova tillsammans med grillad fisk, skaldjur, eller vegetariska rätter med örter. Vinets lite fylligare karaktär gör det även idealiskt till kycklingrätter eller regionala portugisiska anrättningar såsom bacalhau à Brás, men även lätt lagrade får- eller getostar från trakten går väl ihop.

För den bästa smakupplevelsen rekommenderar jag att servera vinet svalt, mellan 8 och 10°C. En sådan serveringstemperatur låter såväl friskheten som de subtila aromerna komma till sin rätt. Dekantera gärna försiktigt strax innan servering för att få fram hela vinets palett.