Viner Algarve Arivat - Negra Mole - 2023

Arivat Rosé 2023 från Algarve är ett spännande portugisiskt vin som fångar områdets solrika karaktär. Denna cuvée verkar huvudsakligen vara baserad på den lokala druvan Negra Mole, en traditionell sort från södra Portugal känd för att ge lätta och fruktiga viner, särskilt när de vinifieras som rosé. Årgången 2023 antyder att detta vin är ungt och troligtvis uttrycker fräschör med toner av röda bär, kanske hallon och jordgubbar, kombinerat med subtila örtiga eller blommiga aromer. Vinifikationen för rosé från Algarve innebär ofta en försiktig pressteknik och sval jäsning för att bevara druvans aromatiska intensitet och uppnå en balanserad syra.

Algarve-regionen, mest känd för sina soldränkta stränder och milda klimat, har på senare år fått ett uppsving som vinregion. Med över 3 000 soltimmar per år och närhet till Atlanten får vinrankorna optimal mognad, samtidigt som de svala havsbrisarna dämpar den intensiva värmen och säkerställer fräschör i vinerna. Jordmånen varierar från sand till kalk och skiffer, vilket ger subtila mineraliska toner och ett extra lager komplexitet i vinerna. Även om Algarve historiskt varit känt för enklare viner, lyfter allt fler producenter nu regionen mot högre kvalitet och självständig identitet.

Denna rosé passar utmärkt till medelhavsinspirerade rätter, som grillad fisk eller skaldjur, fräscha sallader, eller lättare kycklingrätter med örter. Ett självklart val är att matcha vinet med lokala Algarvekökets rätter, såsom arroz de marisco (sjömatrisotto), sardinhas assadas (grillade sardiner) eller tapas med chouriço. Kombinationen av fruktig fräschör och lätt struktur gör också att vinet kan njutas ungt och somrigt, till exempel till picknick eller soliga altankvällar.

Servera vinet väl kylt, kring 8–10°C, för att framhäva dess friska syra och uttrycksfulla aromer. Vinet kommer bäst till sin rätt ungt, så njut det gärna de kommande åren för maximal fräschör och vitalitet.