Família Silva Branco 2021 är ett torrt vitt vin från Douro-regionen i norra Portugal, ett område mest känt för sina portviner men som de senaste åren också har blivit uppmärksammat för sina eleganta, friska och komplexa vita viner. Den här årgången framhäver druvsorter typiska för bygden, såsom Rabigato, Viosinho och Gouveio, vilka ofta vinifieras på ståltank för att bevara fräschören, med ibland en lätt lagring på sin jästfällning för extra textur och djup. Vinet utmärker sig genom en vacker halmgul färg, intensiva aromer av gula äpplen, citrus, vita blommor och subtil örtighet, tillsammans med en mineralton som speglar Douros dramatiska landskap.
Douro-dalen är berömd för sitt kuperade landskap med terrasserade vingårdar som klänger sig fast längs bergssidorna och följer floden. Jordmånen består i huvudsak av skiffer, vilket ger unika mineraliska karaktärer till vinerna. Klimatet är varmt och torrt under sommaren, men floden bidrar med svalka, vilket hjälper druvorna att mogna långsamt och utveckla koncentrerade smaker utan att förlora sin friska syra. Vinodling har en lång historia i Douro, och odlingen av vita kvalitetsviner är en spännande modern utveckling i regionens tradition.
Det här vinet passar utmärkt till mat tack vare sin friska syra och eleganta struktur. Klassiska portugisiska skaldjursrätter som bacalhau à brás (torsk med ägg och potatis), grillade sardiner eller räkspett harmonierar fint med vinets fruktighet och fräschör. Även lättare rätter av kyckling, en krämig risotto med örter eller bläckfiskcarpaccio blir utmärkta följeslagare. Väl kylda är dessa viner också njutbara på egen hand, till exempel som aperitif.
Servera Família Silva Branco 2021 vid 8–10°C för att framhäva dess friskhet och nyanserade aromer. Häll gärna upp vinet en stund innan servering för att det ska öppna sig och visa hela sin karaktär.
