Viner Alentejano Mouchão - 2017

Viniou Recensioner

Mouchão 2017 från Alentejano IGP är ett imponerande rödvin som tillverkas i hjärtat av Alentejo, en av Portugals mest dynamiska vinregioner. Denna årgång speglar husets tradition av att använda huvudsakligen druvsorten Alicante Bouschet, ibland kompletterad med små mängder av inhemska sorter såsom Trincadeira. Vinet jäser ofta på gamla ekfat eller i öppna jäskärl, vilket bidrar till dess komplexa karaktär och uttrycksfulla aromprofil. 2017 kännetecknas av en varm årgång, vilket gynnade druvornas mognad och koncentration.

Alentejo är känd för sina bördiga slätter, sitt varma, torra klimat och sina sandiga, leriga jordar. Regionen har lång historia av vinodling, influerad av både romartiden och senare arabiska traditioner. Klimatet skapar viner med generös fruktighet, rundad struktur och mjuka tanniner, samtidigt som de behåller en bra syra och friskhet tack vare de svala nätterna. Det tillåter producenter som Mouchão att skapa viner med både kraft och elegans.

Som matpartner är Mouchão 2017 idealisk till robusta rätter, gärna grillat eller långkokt lamm, nöt eller vilt, där vinets rika tanninstruktur och djupa frukt balanserar kötträtternas intensitet. Portugisiska klassiker som porco preto (svart svin) eller feijoada (mustig böngryta) utgör utmärkta regionala val. Även en lagrad hårdost, gärna fårost från regionen, passar mycket väl ihop med vinets kraftfulla profil.

För att bäst uppskatta Mouchão 2017, rekommenderas att vinet luftas i karaff minst en timme innan servering. Optimal serveringstemperatur ligger runt 16-18°C, vilket låter de aromatiska nyanserna och den komplexa smaken komma till sin rätt. Vinet har dessutom god lagringspotential och kommer utvecklas fint under flera år framöver.