Viner Algarve Adega do Cantor - 2019

Viniou Recensioner

Adega do Cantor 2019 Algarve IGP Blanc är ett vin från Portugals sydligaste region, Algarve. Denna cuvée är ett vitt, torrt vin som årgång 2019 uttrycker områdets varma klimat. Eftersom information om druvsort(er) och vinifikationssätt inte anges, är det troligt att lokala sorter som Arinto, Antão Vaz eller Siría kan ingå, då dessa ofta används för vita viner i Algarve. Vinifikationen sker vanligtvis genom temperaturkontrollerad jäsning i ståltank för att bevara vinets fräschör och fruktighet, typiskt för regionens vita viner.

Algarve har ett solrikt, milt klimat tack vare närheten till Atlanten och inflytande från Medelhavet, vilket ger torra och heta somrar men också svalkande havsbrisar. Jordarna varierar från kalksten och lerjord till sand, vilket bidrar till att skapa friska, aromatiska och mineraldrivna vita viner. Regionen har en lång vinmakartradition som fått ny luft under vingarna de senaste decennierna, mycket tack vare kvalitetsambitioner som hos Adega do Cantor, som dessutom har Brittiska inslag genom grundarna med musikaliska band till Norden.

Denna typ av friskt, torrt vitt vin passar utmärkt till det portugisiska köket, särskilt till fiskrätter och skaldjur, som grillad dorada, bacalhau à bras (klippfisk med ägg och potatis) eller färska räkor med citron. Även lätta kycklingrätter och sallader, eller varför inte algarviska musslor i vittvinssås, harmonierar mycket väl. Dess måttliga syra och rena stil gör att det även fungerar till asiatiska rätter med ljusa smaker, såsom sushi eller ceviche.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid en temperatur på 8-10°C. Då framhävs vinets aromatiska uttryck, fräschör och balans – perfekt som aperitif eller till en måltid en varm sommarkväll.