Viner Tejo Pingo Doce Seleção Exclusivo - 2023

Viniou Recensioner

Pingo Doce Seleção Exclusivo 2023 är ett torrt vitt vin från Tejo-regionen i Portugal. Vinet tillhör appellationen Tejo IGP, och även om druvsorterna inte är specificerade är det vanligt att områdets vita viner görs på sorter som Fernão Pires, Arinto och ibland Sauvignon Blanc eller Verdelho. Årgång 2023 antyder ett fräscht, ungt vin med livlig syra och rena, fruktiga aromer. I denna kategori kan du räkna med toner av citrusfrukter, grönt äpple och ibland blommiga drag, allt paketerat i en balanserad och lättillgänglig stil. Vinifikationen tycks traditionell med fokus på friskhet och fruktighet snarare än fatlagring eller komplexa terroirexpressioner.

Tejo är en historisk vinregion belägen längs floden med samma namn. Regionen kännetecknas av sitt varma, soliga klimat med svala nätter tack vare närheten till floden, vilket ger viner med både mognad och fräschör. Jordmånerna varierar mellan alluviala marker längs floden och kalkstensrika områden längre bort, något som bidrar till vinernas komplexitet och elegans. Tejo har en lång tradition av att producera tillgängliga, prisvärda viner med genuin regional karaktär. Under senare år har kvaliteten höjts avsevärt, särskilt bland de vita vinerna, som ofta är mycket matvänliga.

Till denna typ av friskt och fruktigt vitt vin passar skaldjur utmärkt, särskilt rätter som portugisiska "Amêijoas à Bulhão Pato" (vongole i vitlök och koriander), grillad fisk eller sallader med citrusdressing. Grillad kyckling eller ost som chèvre framhäver också vinets friska stil. För en regional upplevelse, prova till bacalhau (klippfisk) i en lätt lag.

Dekantera inte detta unga och friska vin, utan servera det välkylt vid 8-10°C för att lyfta fram den rena frukten och de fina, friska syrorna. Drick gärna vinet ungt för att njuta av dess generösa och livliga karaktär.