Viner Tejo Falcoaria - Fernão Pires Vinhas Velhas - 2021

Falcoaria Cuvée Fernão Pires Vinhas Velhas 2021 från Tejo-regionen i Portugal är ett vitt, torrt vin som utmärker sig genom det lokala druvmaterialet och en traditionell vinmakning med fokus på kvalitet. Vinet är framställt huvudsakligen med Fernão Pires, en av Portugals viktigaste grönskande druvor, och just "vinhas velhas" ("gamla vinstockar") indikerar att druvorna härstammar från äldre rankor som ofta ger mer koncentrerade och nyansrika viner. Årgången 2021 kännetecknas i regionen av ett balanserat klimat, vilket ofta ger fräscha och eleganta vita viner med fina aromatiska uttryck. Med Falcoarias vinkällartradition kan man vänta sig ett vin som levererar både fruktighet och en tydlig, mineralisk syra – inte sällan med blommiga och citrusbetonade toner.

Tejo är en av Portugals äldsta vinregioner, vackert belägen utmed floden med samma namn. Klimatet är milt och något tempererat tack vare flodens inverkan, vilket skapar goda förutsättningar för både vita och röda viner. Jordmånerna består huvudsakligen av sand, lera och kalk, vilket bidrar till viner med friskhet och komplexitet. Tejo har historiskt ansetts tillhöra Portugals mest spännande och innovativa vinområden och har fått ett förnyat rykte för sina rena, karaktärsfulla cuvéer.

Det här vita vinet gör sig utmärkt till mat. Prova gärna att servera det till grillad fisk, skaldjur, eller varför inte till portugisiska klassiker som bacalhau à Brás (saltad torsk med potatis och lök). Dess aromatiska stil och friska syra möter även fint ostron, marinerad bläckfisk eller färsk getost.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att vinet serveras väl kylt, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Njut gärna i generöst glas som tillåter doft och smak att utvecklas fullt ut.