Viner Štajerska Slovenien Stift Admont - Sauvignon Blanc - 2024

Viniou Recensioner

Stift Admont Cuvée Sauvignon Blanc 2024 från Štajerska Slovenija i regionen Podravje är ett vin som uttrycker både druvans och områdets fräschör på ett utmärkt sätt. Här får Sauvignon Blanc-druvan verkligen komma till sin rätt, med sin ungdomliga arv 2024-årgången och den klara karaktären av ett torrt vitt vin. Vinmakningen fokuserar sannolikt på att bevara druvornas naturliga aromer, vilket innebär tidig skörd för syra och en sval jäsning på ståltank för att bibehålla vinets livlighet och fruktighet. Resultatet är ett vin som för tankarna till nyskördade krusbär, citrus, gröna äpplen, och kanske en lätt touch av svartvinbärsblad – klassiska drag för Sauvignon Blanc.

Podravje är Sloveniens största och kanske mest kända vinregion, belägen i landets nordöstra hörn. Klimatet här präglas av svala vintrar och långa, varma somrar, vilket ger druvorna en fin balans mellan syra och mognad. Jordarna varierar men består ofta av små gruslager och sedimentära avlagringar med inslag av ler- och kalksten, vilket bidrar till mineralitet och elegans i vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling på de böljande sluttningarna, och tack vare sin centrala roll för slovensk vinkultur bjuder Podravje på några av landets mest intressanta vita viner.

Stift Admont Cuvée Sauvignon Blanc gör sig utmärkt till sallader med getost och sparris, till fiskrätter som grillad öring eller en klassisk slovensk forell med färska örter. Vinet passar även till asiatiskt inspirerade rätter med mycket grönt och citrus, eller till färska skaldjur och ljust kött som kyckling med örtsås.

Servera gärna vinet väl kylt, vid en temperatur mellan 8 och 10°C, för att framhäva dess friska syra och aromatiska profil. Dekantera inte – njut av vinet i unga år för att uppskatta dess vitalitet och elegans.