Viner Ospecificerat Vina Rojac - Refosk - 2022

Vina Rojac Cuvée Refosk 2022 är ett spännande rött vin från Slovénien, producerat av den välrenommerade ekologiska producenten Vina Rojac. Vinet är baserat på druvan refosk (även känd som refosco), en lokal druvsort som trivs utmärkt i Sloveniens kustnära vinregioner, särskilt i området kring Istrien. Årgången 2022 bjuder oftast på ungdomlig friskhet och livliga frukttoner. Vinet vinifieras sannolikt traditionellt, med fokus på att bevara druvans naturliga syra och uttrycksfulla karaktär, samt ett ekologiskt arbetssätt i vingården vilket borgar för renhet och tydlighet i smaken. Refošk ger viner med mörk färg, tydlig syra och ofta pärlande mjuka tanniner, med smakprägel av mörka frukter, kryddor och ibland en lätt örtighet.

Sloveniens vinodling kännetecknas av ett mångfacetterat klimat – från Alpernas svalka till Medelhavets varma vindar – och rika, varierande jordmåner som bidrar till komplexitet i vinerna. Landet har en lång vinhistoria som sträcker sig flera tusen år tillbaka, och småskaliga, kvalitetsinriktade producenter har satt Sloveniens viner på kartan internationellt, inte minst i regioner som Primorska eller Istrien där refosk/viner med liknande profil trivs bäst. Ekologisk certifiering är på frammarsch och ger ytterligare trovärdighet åt producentens hantverk och engagemang.

Denna typ av vin lämpar sig utmärkt till smakrika kötträtter, gärna av lamm, nötkött eller vilt, där vinets friska syra lyfter maträtten och de mörka frukttonerna skapar balans. Det fungerar även till lokala slovenska rätter som jota (gryta med surkål och bönor) eller till italienskinspirerade charkuterier och hårda ostar från regionen.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet lätt kylt, vid cirka 16–18°C. Ge det gärna lite luft i karaff innan servering, så kommer de nyanserade dofterna och smakerna fram på bästa sätt.