Viner Ospecificerad Equipo Navazos - La Bota de Florpower 99 - 2019

Equipo Navazos La Bota de Florpower 99 2019 är ett vitt, torrt vin från Andalusien i södra Spanien. Även om exakt druvsort inte är specificerad, är det troligt att vinet är gjort på lokala druvor där palomino fino ofta står i centrum för området, särskilt när det gäller viner med inslag av flor-karaktär. Vinet har en uttalad personlighet där inslag av havsbris, nötter, äpplen och subtil oxidering kan antydas — kännetecken för viner som lagrats under flor-jästtäcke, även om stilen är klart torrare och mer fräsch än en vanlig sherry. Årgången 2019 bidrar ofta med extra intensitet och aromatisk uttrycksfullhet, och vinmakarna på Equipo Navazos är kända för att skapa komplexa, balanserade och terroir-drivna viner som uttrycker både druva och ursprung.

Andalusien har ett unikt klimat, med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket skapar fina förutsättningar för druvodling. Regionen är känd för sina albariza-jordar — ljusa, kalkrika och vattenhållande — vilka hjälper vinstockarna att hålla sig friska även under torrperioder. Andalusien är en av Europas äldsta vinregioner, där särskilt sherry och andra oxiderade stilar har en djup förankring i den lokala kulturen och historien.

Det här vinet, med sin balans mellan friskhet, sälta och subtil nötighet, passar utmärkt till klassisk andalusisk tapas. Prova det gärna till rätter som grillade sardiner, marinerad bläckfisk eller varför inte en klassisk spansk tortilla. Ost med lite sälta, som manchego, eller mandlar och oliver fungerar också mycket bra. Vill du satsa på ett svenskt inslag passar vinet till rätter av skaldjur – helst naturella för att matcha vinets fräschör.

Servera vinet lätt kylt, kring 9–11 °C, för att lyfta fram de nyanserade aromerna och dess eleganta struktur. Dekantera gärna om vinet känns slutet direkt vid upphällning – det kan öppna sig och utveckla ännu fler lager med luft.