Viner Malaga Son Antem - Sa Costera

Son Antem Cuvée Sa Costera från appellationen Malaga DO i Andalusien är ett rött, torrt vin utan angiven årgång. Vinet bär på regionens historiska arv och framställs sannolikt av klassiska spanska druvsorter, kanske med dominans av Garnacha, Tempranillo eller andra lokala varianter. Den exakta druvsammansättningen framgår inte, men benämningen "cuvée" antyder att flera druvsorter harmoniserats för att skapa ett välbalanserat vin med både smakrikedom och struktur. Vinifieringen sker med målet att bibehålla såväl druvornas fruktighet som terroirets karaktär, vilket betyder noggrann selektering av druvor och temperaturkontrollerad jäsning.

Andalusien, i södra Spanien, är känd för sitt varma, soliga klimat och vindar från både Atlanten och Medelhavet. Jordmånen runt Malaga består av skiffer och lerjordar, vilket ger vinerna både koncentration och mineralitet. Historiskt är regionen mest känd för sina starkviner och söta viner, men på senare tid har även torra röda viner vuxit fram, ofta med en tydlig medelhavskaraktär: solmogen frukt, kryddiga toner och en behaglig syra. Andalusiens långa vinhistoria märks i hantverket och i viner som förmedlar både tradition och innovation.

Ett torrt rött vin från Malaga passar utmärkt till kraftfulla kötträtter såsom lammkotletter med rosmarin, grillat nötkött eller iberisk fläskkarré. Testa gärna tillsammans med andalusiska klassiker som oxtjursgryta (rabo de toro) eller chorizo i tomatsås. För vegetariska alternativ fungerar en mustig ratatouille eller grillade portabellosvampar utmärkt, där vinets kryddighet möter rättens umami.

Servera Son Antem Cuvée Sa Costera vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Lufta gärna vinet en stund innan servering för att dess aromer av mörka bär och kryddor ska blomma ut. Njut tillsammans med god mat och i gott sällskap för en komplett upplevelse.