Viner Malaga Son Antem - Sa Costera - 2022

Son Antem Cuvée Sa Costera 2022 från regionen Malaga DO i Andalusien är ett rött, torrt vin som visar på det moderna uttrycket från en klassiskt sötvinspräglad plats. Vinet är gjort av lokala druvsorter, ofta med inslag av Garnacha eller Syrah, vilket speglar den växande trenden mot torrare stilar i området. Årgången 2022 bjöd på fina väderförhållanden med varma dagar och svalare nätter, vilket har bidragit till en fin balans mellan mognad och fräschör i druvorna. Vinifiering sker ofta med modern teknik, vilket ger renare frukt och tydligare struktur.

Malaga är historiskt mest känd för sina söta, förstärkta viner gjorda på framförallt Moscatel och Pedro Ximénez. Men klimatet — varm, solig och ibland nästan subtropisk värme — passar även utmärkt för röda druvor, framförallt på högre och mer vindutsatta lägen där den kalkrika marken och inslag av skiffer skänker vinerna mineralitet och ryggrad. Området har lång vintradition med anor sedan romartiden. Senare års utveckling mot torra röda viner visar regionens stora potential och vilja till förnyelse.

Matcha gärna Son Antem Cuvée Sa Costera till kraftigare maträtter. Andalusiska rätter såsom lammragu, grillat nötkött eller en klassisk rabo de toro (oxsvansgryta) blir utmärkta parningar, liksom hårdostar från regionens får och getter. Även grillade grönsaker med olivolja och örter gör sig fint till vinets solmogna karaktär, samtidigt som den torra profilen ger en fin balans till smakrika rätter.

Servera vinet lätt svalt, vid cirka 15-17°C, för att lyfta fram fräschören och de kryddiga tonerna utan att tappa dess generositet. Låt gärna vinet luftas en stund i karaff för att visa upp sin fulla arom och textur.