Viner Ospecificerad Bodegas Frontonio - Supersónico - 2020

Viniou Recensioner

Bodegas Frontonio Cuvée Supersónico 2020 är ett rött vin från Aragonien i norra Spanien. Denna cuvée är skapad med stor hantverksskicklighet, ofta av druvan Garnacha, tillsammans eventuellt med mindre andelar av andra lokala druvor, vilket ger ett uttrycksfullt och fruktdrivet vin. Årgången 2020 kännetecknas av generösa fruktaromer, frisk syra och finstämda tanniner tack vare ett svalt klimat under väsentliga delar av växtsäsongen. Vinet fermenteras traditionellt i cementtank eller gamla fat för att framhäva druvans renhet och terroirets särprägel, med låg intervention i källaren.

Aragonien är en historisk vinregion med varierande höjdnivåer och ett kontinentalt klimat präglat av heta somrar och kalla vintrar. Jordmånen utgörs ofta av kalkrika, steniga och sandblandade jordar som ger druvorna god dränering och naturlig koncentration. Regionen har under de senaste åren fått ökad uppmärksamhet för sina uttrycksfulla och fräscha Garnacha-viner, som speglar både landskapet och områdets månghundraåriga traditioner.

Till dessa livliga och aromatiska röda viner från Frontonio rekommenderas smakrika anrättningar av lamm, gärna långkokt eller grillat och smaksatt med rosmarin eller timjan. Vinet passar även fint till traditionell spansk gryta, som chilindrón (gryta med paprika och tomat), eller till hjort och ugnsrostade rotfrukter. De friska inslagen i vinet gör att det står sig väl även till medelkraftiga hårdostar.

Servera gärna vinet vid 15-17°C för bästa aromutveckling, och om det är ungt kan det med fördel dekanteras någon timme före servering för att ge doft och smak extra djup och komplexitet.