Viniou Recensioner
Matarromera Cuvée Reserva 2014 är ett elegant rödvin från prestigefyllda Ribera del Duero DO i regionen Kastilien och León i Spanien. Detta vin framställs huvudsakligen av druvan Tempranillo, lokalt kallad Tinta del País, vilket är den mest klassiska och uppskattade druvan i området. Årgången 2014 betraktas som mycket god med en balanserad mognad som ger både struktur och komplexitet. Matarromera utmärker sig genom noggrant uttag av druvor och en klassisk vinifiering, där vinet lagras i noggrant utvalda ekfat under minst 24 månader och därefter får vila ytterligare på flaska. Resultatet blir ett vin med djup rubinröd färg, aromer av mogna svarta frukter, kryddiga toner och en elegant integrerad fatkaraktär med inslag av vanilj, cederträ och tobak.
Ribera del Duero är en av Spaniens mest hyllade vinregioner med en lång tradition av kvalitetsviner. Regionen kännetecknas av sitt kontinentala klimat med kalla vintrar och heta somrar, samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt vilket bidrar till långsam druvmognad och utvecklade aromer. Jordarna är varierande med kalksten, lera och sand, vilket ger vinerna en tydlig struktur och mineralkaraktär. Historiskt har området varit känt för kraftfulla och lagringsdugliga röda viner baserade på Tempranillo.
Detta vin passar utmärkt till kraftigare kötträtter som lammstek med rosmarin, viltgryta eller oxfilé med svampsås. För regionala specialiteter kan du gärna servera det till spanska rätter som lechazo asado (ugnsbakad lamm) eller morcilla de Burgos (blodpudding med ris). Osten manchego och kraftigare, lagrade ostar är även fina följeslagare.
För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp de komplexa aromerna och ge fullt uttryck för dess elegans och djup.
