Viniou Recensioner
Emilio Moro Malleolus 2013 Ă€r en ikonisk rödvin frĂ„n Ribera del Duero DO, tillverkat uteslutande av druvan Tempranillo, som lokalt kallas Tinto Fino. Mallenous betyder "liten gĂ„rd" pĂ„ latin, vilket syftar pĂ„ vingĂ„rdens ursprung. Vinet jĂ€ser pĂ„ rostfria stĂ„ltankar och lagras dĂ€refter i smĂ„ franska ekfat, nĂ„got som ger det dess djupa struktur och eleganta fatkaraktĂ€r. Ă
rgÄngen 2013 prÀglades av ett svalt och regnigt vÀder under vÄren, följt av en lÄngsam mognad pÄ sensommaren, vilket bidrog till komplexitet, frÀschör och fin tanninstruktur i vinet.
Ribera del Duero Àr ett av Spaniens mest hyllade vindistrikt och ligger pÄ hög höjd lÀngs Duero-floden. Klimatet Àr kontinentalt med heta dagar och kyliga nÀtter, vilket gynnar druvans aromatiska intensivitet och syrabalans. JordmÄnen i omrÄdet Àr mÄngfacetterad med inslag av lera, kalk och smÄsten, vilket bidrar till vinernas mineralitet och elegans. OmrÄdet har en lÄng tradition av vinodling som gÄr flera hundra Är tillbaka, men det var pÄ 1980-talet som Ribera del Duero fick sitt erkÀnnande som toppregion för koncentrerade och hÄllbara rödviner.
Malleolus 2013 har kraftfulla aromer av svarta körsbĂ€r, plommon, tobak och cedertrĂ€, tillsammans med inslag av krydda och balsam. Detta Ă€r ett matvin som passar fantastiskt till stekt eller grillad entrecĂŽte, lammlĂ€gg lĂ„ngkokt med rosmarin eller iberisk pata negra. För en regional touch, servera gĂ€rna med lechazo asado â ugnsstekt mjölklamm, en specialitet frĂ„n Kastilien. Kombinationen med Manchego-ost eller tryffelsalami lyfter ocksĂ„ vinets karakteristiska smakprofil.
För att bÀsta njutning rekommenderas att servera Emilio Moro Malleolus 2013 vid 16-18°C. Dekantera gÀrna en timme före servering för att utveckla dess aromer fullt ut. Vinet Àr drickmoget nu men kan lagras nÄgra Är till om du vill lÄta tanninerna mjukna ytterligare.
