Viner Ribera del Duero Clon 98

Clon 98 från Ribera del Duero är ett spanskt rött vin som speglar regionens stolta traditioner. Även om årgången inte är specificerad, är det troligt att vinet är producerat huvudsakligen på druvan Tempranillo, lokalt kallad Tinta del País, vilket är signifikativt för området. Denna druva ger viner med djup färg, intensiva aromer av mörka bär, plommon och ofta inslag av lakrits eller vanilj när vinet fatlagrats. Vinifieringen i Ribera del Duero kombinerar ofta traditionella metoder med modern teknik för att bevara fruktigheten och strukturera tanninerna, vilket ger balanserade och eleganta viner.

Ribera del Duero ligger i hjärtat av Castilla y León, på den spanska högslätten nära floden Duero. Regionen har ett kontinentalt klimat med heta somrar och kalla vintrar – temperaturskillnaderna mellan dag och natt ger druvorna en balanserad mognad och koncentration. Jordmånen består till stor del av sand, lera och kalksten, vilket gynnar kraftfulla viner med lång lagringspotential. Vinodlingen här har anor från romartiden, men det stora internationella erkännandet kom på 1980-talet, inte minst tack vare viner som visar upp både kraft och finess.

Clon 98 passar utmärkt till grillat kött, framför allt lammkotletter eller nötkött, gärna med timjan och vitlök för att möta vinets kryddighet. Lokala specialiteter som ’lechazo asado’ (ugnslagad lammstek) är närmast perfekta smakkompisar. Vinet matchar även mogna spanska ostar som Manchego eller kraftigare rätter på svamp och rostat rotfrukter.

För att komma till sin rätt bör Clon 98 serveras vid 16-18°C – då framträder dess struktur och djupa aromer bäst. Karaffering i minst en timme rekommenderas för att vinet ska öppna sig och erbjuda hela sitt smakregister.