Protos Roble 2018 från Ribera del Duero är ett kraftfullt rödvin på huvudsakligen Tempranillo-druvan, lokalt känd som Tinta del País. Vinet har lagrats en kortare tid på ekfat, vilket ger det struktur och subtila toner av vanilj och kryddor utan att dölja den generösa frukten. Årgång 2018 präglas av mognad och balans, ett år som gav druvor av utmärkt kvalitet tack vare idealiska väderförhållanden. Protos, en av de mest kända bodegor i området, fokuserar på att återspegla ursprungets unika karaktär: saftiga mörka bär, toner av lakrits, viol och en lätt rostad ton från eken.
Ribera del Duero är en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner, belägen längs floden Duero på Iberiska högslätten i norra Spanien. Här råder ett extremt inlandsklimat med heta dagar, kalla nätter och stor temperaturskillnad mellan årstiderna – förhållanden som gynnar långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna består främst av kalkhaltig lera, grus och sand, vilket bidrar till koncentration och fin syra i vinerna. Regionen har en relativt ung historia som appellation (DO sedan 1982) men odling av vin har förekommit sedan romartiden.
Ett ungt och fruktigt vin som Protos Roble passar mycket bra till grillat kött, exempelvis lammkotletter eller iberisk fläskkarré, liksom tapasrätter som chorizo, jamón ibérico eller manchego-ost. Traditionella kastilianska rätter som ”lechazo asado” (ugnsstekt lamm) lyfter vinet ytterligare, men även mustiga grytor med bönor och rökt paprika fungerar utmärkt.
För bästa njutning rekommenderas att servera vinet lätt svalt, vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt gärna flaskan andas en stund före servering, så kommer både frukt och ektoner till sin rätt.
