Viner Ribera del Duero Pesquera - Millenium Gran Reserva - 2015

Pesquera Cuvée Millenium Gran Reserva 2015 från Ribera del Duero är en klassisk representant för den spanska regionens djupa och kraftfulla röda viner. Vinet har tillverkats på traditionellt sätt med lång fatlagring, vilket ger komplexitet och elegans. Även om det huvudsakligen anges som ett Tempranillo-vin, är det inte ovanligt att små inslag av andra lokala druvor används i cuvéen, men Tempranillo dominerar alltid stilen med sina mörka bäraromer, integrerade tanniner och kryddiga toner. Årgång 2015 har fått vila i flera år, vilket har förfinat dess struktur och gett mognadstoner av läder, tobak och torkad frukt, samtidigt som frisk syra och livfull fruktighet bevaras.

Ribera del Duero-regionen är känd för sitt kontinentala klimat med kalla vintrar, heta somrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta klimat, i kombination med en karg jordmån rik på kalk och lera, ger druvor med koncentration, frisk syra och stor intensitet. Regionen har vunnit världsrykte för sina eleganta men kraftfulla rödviner, där historiska slott som Pesquera varit pionjärer i att lyfta Tempranillo-druvan till nya höjder.

Det här vinet är ett utmärkt val till rätter som speglar både dess ursprung och kraft. Klassiska spanska kötträtter som lammstek med rosmarin, ibericoskinka eller en långkokt oxgryta harmonierar väl med vinets djup och struktur. Även lagrade hårdostar från regionen, såsom Manchego, är utmärkta följeslagare. Prova gärna till traditionella kastilianska rätter för en extra autentisk upplevelse.

För bästa möjliga smakupplevelse bör vinet serveras vid 16–18°C, gärna efter att ha luftats i karaff någon timme före servering. På så vis kommer vinets aromer och nyanser att blomma ut och ge maximal njutning.