Viniou Recensioner
Corimbo I Reserva 2016 från Bodegas La Horra är ett imponerande vin från den välrenommerade regionen Ribera del Duero i Castille och León, Spanien. Det är ett rött vin, huvudsakligen framställt av druvan Tempranillo (lokalt kallad Tinta del País), känt för sin kraftfulla och långlivade stil. Årgång 2016 utmärker sig genom exceptionella väderförhållanden, vilket har gett druvorna både koncentration och balans. Vinifieringen utförs med stor respekt för traditionen, med jäsning i temperaturkontrollerade tankar och lagring på ekfat, vilket ger vinet komplexitet och lagringspotential. Resultatet blir ett vin med djupa aromer av mörka bär, körsbär, plommon, torkade örter, lakrits och subtila inslag av vanilj och kakao från fatlagringen.
Ribera del Duero-området har ett dramatiskt inlandsklimat, med varma dagar och svala nätter, vilket stärker druvornas aromer och fräschör. Jorden består av lera, kalksten och småsten, vilket bidrar till vinernas struktur och syra. Regionen har en rik historia av kvalitetsvinproduktion som sträcker sig tillbaka till medeltiden, och idag anses den vara en av Spaniens absolut främsta när det gäller röda viner på Tempranillo.
Detta vin passar utmärkt till rejäla kötträtter. Tänk dig en perfekt grillad lammstek med rosmarin, iberico-fläsk eller en mustig oxsvansgryta. Även lokala specialiteter som lechazo asado (ugnsbakad lamm) eller chuleton de buey (tjock oxkotlett) från regionen harmoniserar väl med vinets tanninstruktur och djupa frukt.
För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet och servera det vid 16-18°C. Några års fortsatt lagring kan ytterligare fördjupa vinets arombild, men det är redan nu ett utmärkt exempel på varför Ribera del Duero är så eftertraktat bland vinälskare.
