Viner Ribera del Duero Milsetentayseis - 2021

Viniou Recensioner

Milsetentayseis Ribera del Duero 2021 är en rödvin som återspeglar karaktären och traditionen från den spanska regionen Castille och León. Vinet är huvudsakligen gjort på druvan Tempranillo, lokalt också känd som Tinto Fino, vilket är den dominerande druvsorten i Ribera del Duero. Årgången 2021 har präglats av relativt stabila väderförhållanden som gynnat druvornas mognad och bidragit till en fin balans mellan frukt, tanniner och syra. Efter skörd vinifieras druvorna med stor uppmärksamhet på att bevara fräschör och renhet i frukten. Lagring sker ofta på både franska och amerikanska ekfat, vilket ger vinet extra komplexitet och elegans utan att dominera de fina nyanserna från druvan och terroiret.

Ribera del Duero ligger längs floden Duero, och området är känt för sitt torra, kontinentala klimat, med kalla vintrar och varma somrar, samt långa växtsäsonger. Jordmånen är varierad med inslag av kalksten, lera och grus, vilket bidrar till koncentrerade och strukturerade viner med god lagringspotential. Regionen har sedan 1982 haft DO-status och njuter av en rik vinhistoria som sträcker sig flera hundra år tillbaka, något som tydligt präglar vinerna i området.

Milsetentayseis 2021 är ett kraftfullt och uttrycksfullt vin med inslag av mörka bär, plommon, svart körsbär och subtila toner av vanilj, kaffe och kryddor. Det passar utmärkt till kraftiga kötträtter som lammstek, grillat nötkött eller iberisk fläsk. Klassiska spanska maträtter såsom cochinillo asado (ungen gris) och manchego-ost förstärker vinets djupa smaker. Även rätter med svamp, rostad paprika och örter är fina följeslagare.

Servera vinet vid 16–18°C för att framhäva dess aromatiska bredd och elegans. Låt gärna flaskan andas en timme före servering för att öppna upp smakerna. Ytterligare lagring i några år kan mjuka upp tanninerna och ge ännu större komplexitet.