Viner Ribera del Duero Hacienda Solano - Finca Cascorrales - 2015

Viniou Recensioner

Hacienda Solano Cuvée Finca Cascorrales 2015 är ett elegant och kraftfullt rödvin från Ribera del Duero, ett av Spaniens mest prestigefyllda vinområden i regionen Kastilien och León. Vinet är gjort på druvan Tinto Fino, även känd som Tempranillo, och 2015 års årgång kännetecknas av perfekta väderförhållanden med både värme och svalka som gett druvor en god mognad och komplexitet. Finca Cascorrales är en särskilt utvald vingårdslott med gamla vinstockar, vilket bidrar till den djupa och koncentrerade karaktären hos denna cuvée. Vinet har lagrats på ekfat, ofta både nya och äldre fat, vilket ger subtila toner av vanilj, ceder och rostade kryddor utan att ta överhand från den rena frukten.

Ribera del Duero har en fascinerande historia och är idag känt för att producera några av Spaniens mest lagringsdugliga röda viner. Klimatet är kontinentalt, med heta somrar och kalla vintrar, vilket tvingar vinstockarna att borra sig djupt ned i de grusiga och kalkrika jordarna för att hitta näring. Dessa förutsättningar gynnar druvans koncentration och struktur, och regionen har snabbt blivit ett attraktivt val för vinälskare världen över.

När det gäller mat passar detta mustiga och smakrika vin utmärkt till spansk lammstek, långkok som estofado eller klassiska charkuterier som iberisk skinka och fårost. Det fungerar även mycket bra till vällagade kötträtter, grillat nötkött eller smakrika grytor med örter och vitlök. Att kombinera med regionens egna rätter, såsom lechazo asado (ugnsstekt lamm), lyfter verkligen vinets djupa karaktär.

Det är bäst att servera Hacienda Solano Finca Cascorrales 2015 vid 16-18°C, gärna efter en luftning på 1-2 timmar för att låta de komplexa aromerna blomma ut. Då får du ut det mesta av vinets elegans, struktur och långa eftersmak.