Viniou Recensioner
Bodegas Protos 27 frĂ„n Ă„rgĂ„ng 2018 Ă€r ett rött vin frĂ„n hjĂ€rtat av Ribera del Duero i Castilla y LeĂłn, Spanien. Det Ă€r ett rent uttryck av regionens stolta druva, tempranillo, lokalt kallad tinto fino i Ribera del Duero. Vinet tillverkas pĂ„ utvalda druvor, ofta frĂ„n Ă€ldre vinplantor, vilket bidrar till dess intensitet och djup. Protos 27 Ă€r omsorgsfullt vinifierat â jĂ€sning sker i temperaturkontrollerade stĂ„ltankar, följt av lagring pĂ„ ekfat, vilket rundar av tanninerna och tillför subtila rostade och kryddiga toner till den mörka fruktigheten.
Ribera del Duero Ă€r internationellt erkĂ€nt för sina kraftfulla och strukturerade röda viner. Regionen ligger pĂ„ den spanska högplatĂ„n, vilket innebĂ€r varma sommardagar och svala nĂ€tter â ett klimat som ger druvorna komplexitet, syra och friskhet. Jordarna varierar av kalk, lera och grus, vilket ger viner med bĂ„de mineralitet och fyllighet. Historiskt har omrĂ„det producerat vin sedan medeltiden och har under de senaste Ă„rtiondena fĂ„tt vĂ€rldsrykte för sina kvalitetsviner.
Protos 27, med sin mörka bĂ€rfrukt, inslag av plommon, körsbĂ€r och subtila ektoner av vanilj och tobak, passar utmĂ€rkt till robusta köttrĂ€tter. TĂ€nk grillat lamm, entrecĂŽte eller iberisk gris â rĂ€tter som möter vinets struktur. Den fungerar Ă€ven fint till spanska klassiker som chorizo, lammgryta (cordero al horno) eller lagrade ostar som manchego.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gÀrna efter en kort dekantering för att lÄta aromerna blomma ut. Vinet Àr njutbart nu men kan ocksÄ utvecklas ytterligare vid lagring de kommande fem till tio Ären.
