Viniou Recensioner
Bodegas Aalto 2022 frÄn Ribera del Duero Àr ett utsökt exempel pÄ moderna spanska röda viner som förenar kraft och elegans. Vinet Àr gjort pÄ druvan Tinto Fino, som Àr den lokala klonen av Tempranillo. Druvorna skördas ofta frÄn mycket gamla vinstockar, vilket bidrar till vinets komplexitet och djup. Den noggrant kontrollerade vinifieringen inkluderar jÀsning i rostfria stÄltankar och lagring pÄ franska och amerikanska ekfat, nÄgot som ger struktur och runda tanniner utan att övervÀldiga druvans intensiva fruktighet. 2022 Ärs ÄrgÄng prÀglas av mogen mörk frukt, toner av körsbÀr, björnbÀr och plommon i kombination med subtila inslag av vanilj och tobak frÄn fatlagringen.
Ribera del Duero Àr en av Spaniens klassiska vinregioner, belÀgen lÀngs floden Duero pÄ en högplatÄ, ofta pÄ upp till 800 meters höjd över havet. Dagarnas varma och nÀtternas svala temperaturer bidrar till att bevara friskhet och syra i druvorna samtidigt som solen ger god mognad. Jordarna Àr ofta kalkrika med inslag av lera och grus, vilket ger kraftiga, koncentrerade viner med fin mineralkaraktÀr. Regionen har haft ett vinodlingsarv sedan romartiden och har pÄ senare Är blivit kÀnt för sina storslagna röda viner.
Ett vin av denna dignitet krÀver smakrika rÀtter. Klassiska lokala kombinationer Àr grillat lamm, till exempel den berömda lechazo asado (mjölklamm), eller iberiskt flÀskkött. Vinet passar Àven utmÀrkt med lÄngkok av nötkött, hÄrdlagrade ostar som manchego, eller mustiga svamprÀtter. Om du vill förstÀrka vinets ursprung, vÀlj matrÀtter frÄn Castilla y León-regionen.
För bÀsta upplevelse rekommenderar jag att du serverar Bodegas Aalto 2022 vid 16-18°C efter en kort karaffering för att lufta vinet och lÄta dess aromatiska komplexitet blomma ut. Detta vin har god lagringspotential men kan Àven avnjutas ungt, dÄ det bjuder pÄ generös frukt och silkiga tanniner.
