Corimbo I 2015 från Bodegas La Horra är ett vin som på ett imponerande sätt uttrycker Ribera del Dueros kraft och elegans. Vinet är gjort uteslutande på druvan Tempranillo, här lokalt kallad Tinta del País, skördad från gamla vinrankor som ger låga skördar men koncentrerade och smakrika druvor. Årgången 2015 präglades av stabila väderförhållanden och långsamt mognande druvor, vilket gav ett vin med fin balans mellan frukt, syra och tanniner. Efter skörden har vinet fått jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar innan lagring på ekfat, främst franska men även amerikanska, i cirka 16 till 18 månader för att tillföra ytterligare komplexitet och struktur.
Ribera del Duero är en av Spaniens mest respekterade vinregioner, belägen längs Duero-flodens övre lopp i norra delen av landet. Klimatet kännetecknas av varma, torra somrar och kalla vintrar, vilket tillsammans med de högt belägna vingårdarna – ofta mellan 750 och 900 meter över havet – ger utmärkta förutsättningar för långsam druvmognad och komplex aromprofil. Jordmånen består till stor del av kalksten, lera, sand och krossat grus som bidrar till djup, mineralitet och struktur i vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling och Tempranillo är drottningen av druvsorter här.
Corimbo I 2015 är ett utmärkt matvin, rikt på mörka bär, lena tanniner och inslag av kryddor och ceder från fatlagringen. Det passar utmärkt till grillat lamm, hjortfilé eller långkokad oxkind. Ett klassiskt kastilianskt tillbehör som rostat lamm (lechazo) med rosmarin är ett lokalt val som lyfter vinet ytterligare. Vinet fungerar även fint till manchegoost eller rätter med svamp, som en risotto smaksatt med svart trumpetsvamp.
För bästa upplevelse bör du dekantera vinet cirka en timme före servering för att låta aromerna blomma ut. Serveras med fördel vid 16–18°C. Detta vin har god lagringspotential men är härligt tillgängligt redan nu med rätt luftning.
