Viner Ribera del Duero Damana - Crianza - 2019

Viniou Recensioner

Damana Crianza 2019 från Ribera del Duero är ett utmärkt exempel på regionens förmåga att producera kraftfulla och eleganta röda viner. Vinet är framställt främst av Tempranillo-druvan, som lokalt kallas Tinta del País, skördat under en årgång med god mognad och balans. Efter jäsning har vinet lagrats en tid på ekfat vilket ger det både struktur och komplexitet, med toner av mörka bär, rostade kryddor, vanilj och en subtil mineralitet från terroiret. Crianza-klassificeringen innebär att vinet har vilat minst ett år på fat och ytterligare tid på flaska, vilket harmoniserar och rundar av tanninerna.

Ribera del Duero, belägen i hjärtat av Castilla y León längs Duero-flodens sluttningar, är en av Spaniens mest ansedda vinregioner. Det kontinentala klimatet präglas av varma somrar och kalla vintrar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till att druvorna får hög mognad och koncentration samtidigt som syran bevaras. Jordmånen består av en blandning av kalksten, lera och sand, vilket ger vinerna en distinkt struktur och friskhet. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden och den moderna eran kännetecknas av en hög kvalitetsmedvetenhet.

Damana Crianza 2019 passar ypperligt tillsammans med klassiska spanska rätter som lammstek med rosmarin, grillat nötkött eller en mustig chorizogryta. Den är också en utmärkt följeslagare till svampbaserade rätter och mogen manchego-ost, vilket framhäver vinets kryddiga och fruktiga karaktär. Lokala tillbehör som grillade grönsaker eller tapas på iberisk skinka fungerar även mycket bra.

För optimal njutning bör vinet serveras vid 16-18°C. Det rekommenderas att öppna flaskan och låta vinet luftas i minst en halvtimme före servering för att aromerna ska utvecklas till fullo. Njut av Damana Crianza 2019 nu, eller låt den ligga några år till för ytterligare komplexitet.