Viner Ribera del Duero Antonino Izquierdo - Vendimia Seleccionada - 2011

Antonino Izquierdo Cuvée Vendimia Seleccionada 2011 är ett rött vin från hjärtat av Ribera del Duero, en spansk region känd för sina kraftfulla och eleganta viner. Denna cuvée, gjord på druvan Tempranillo (lokalt kallad Tinta del País), speglar både årgångens mognad och Antonino Izquierdos hantverksmässiga känsla. 2011 är betraktat som ett mycket bra år i regionen, vilket ger vinet en djup, tät färg och komplexitet i doft och smak. Här hittar man koncentrerade toner av mörka bär såsom björnbär och svarta vinbär, med inslag av söta kryddor, rostade fattoner och en antydan av tobak och vanilj från lagring på ekfat. Strukturen bärs upp av silkeslena, men trots allt närvarande tanniner, och en fyllig, värmande kropp.

Ribera del Duero ligger i Castilla y León i norra Spanien och kännetecknas av en hög höjd, svalare nätter och heta, torra dagar. Jordarna är en blandning av kalksten, sand och lera som tillsammans bidrar till vinernas fräschör och koncentration. Regionen har en lång historia av vinmakning, men har på senare decennier tagit steget upp som en av Spaniens främsta vinregioner, parallellt med Rioja.

Till detta generösa och djupa vin rekommenderas kraftiga rätter som helstekt lamm med rosmarin, grillat nötkött, eller varför inte den lokala specialiteten 'lechazo asado' (ugnsbakad spädlammsstek). Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar som manchego eller fårostar samt till charkuterier.

För att fullt ut njuta av Antonino Izquierdo Cuvée Vendimia Seleccionada 2011, rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Lufta gärna vinet i karaff minst en timme innan servering för att locka fram alla komplexa aromer och ge vinet en mjukare struktur i gommen.