Viner Ribera del Duero Finca Rodma - 2021

Viniou Recensioner

Finca Rodma 2021 är ett rödvin från den prestigefyllda regionen Ribera del Duero i Castille et León, Spanien. Vinet är gjort på den lokala druvsorten Tempranillo, ofta kallad Tinta del País i denna region. 2021 års skörd präglades av ett gynnsamt klimat, vilket gav balanskraftiga druvor med fin syra och generös frukt. Jordmånen i området består mestadels av kalksten och lera, vilket bidrar till vinets struktur och elegans. Vinifikationen följer traditionella metoder med modern teknik; vinet lagras oftast på en kombination av franska och amerikanska ekfat, vilket ger komplexitet och väl integrerade ektoner.

Ribera del Duero är ett av Spaniens mest hyllade vinområden med en historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Regionen har ett kontinentalt klimat med heta somrar och kalla vintrar, samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta bidrar till koncentrerade och intensiva viner med hög mognadsgrad och beaktansvärd lagringspotential. Jordarna, som varierar mellan sand, lera och grus med inslag av kalksten, ger en mycket god dränering och subtila mineraltoner i vinerna.

Till en klassisk Ribera del Duero som Finca Rodma 2021 passar smakrika kötträtter utmärkt. Tänk till exempel grillad lammkotlett eller långsamt tillagad oxkind med mustig sås. Regionens egen lammrätt, lechazo asado (ugnslagad spädlammsstek), är en perfekt kombination, liksom hårda spanska ostar som Manchego eller lagrad Idiazabal. Vinet klarar även kryddiga rätter med örter och vitlök.

Servera Finca Rodma 2021 vid 16-18°C för att framhäva vinets fruktighet och komplexitet. Lufta gärna vinet i en karaff i en timme innan servering för att låta de aromatiska nyanserna utvecklas optimalt.